2025 年 3 月 19 日凌晨，胖东来创始人于东来在抖音宣布郑州项目基本确定在高铁东站东广场东地下商业广场，正加快设计。今年 2 月其曾表示将进军郑州开特色超市。这是胖东来时隔 20 年再次异地扩张且首次布局省会城市，2005 年其首次走出许昌进入新乡。胖东来共 13 家线下店都在河南，因诚信经营、品控严格备受欢迎，门前常排队，还催生代购生意。2024 年胖东来多次升级抵制代购措施。