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西贝餐饮集团创始人贾国龙表示将回归一线、聚焦主业，不再打造个人 IP。他预计 2025 年 9 月至 2026 年 3 月西贝累计亏损超 6 亿元，西贝将在一季度陆续关闭全国 102 家门店，占总数 30%。