烘焙品牌鹤所完成了数千万元的 Pre-A 轮融资，计划用于加速门店拓展、产品研发和组织升级。鹤所成立于 2021 年，主打零蔗糖烘焙产品，并已开发出自己的差异化优势，包括零蔗糖、强复购等。该公司还与食材产地达成长期直采合作，并开设社区店铺，提高购买便利性。鹤所的首店选址在通州万达广场，旨在平衡下沉市场。目前已有 5 家门店，全部门店均已经盈利。