市场监管总局要求在线旅游和零售等平台企业春节期间加强合规管理，保护消费者权益，维护市场秩序。要求企业畅通投诉渠道，禁止使用霸王条款，及时处理纠纷。同时，要监控重点商品价格，防止哄抬物价，并加强对食品和产品质量的监管，确保食品安全和产品质量安全。此外，企业还需利用大数据优势，做好出行引导和应急处置，防范风险。