海底捞宣布将启动加盟特许经营模式，以支持餐厅网络的进一步扩张。加盟店将享受集团提供的一系列支持服务，包括人员培训、供应链、管理、食品安全、品牌营销和绩效考核等。公司已成立专门部门负责制定加盟细节和商务合作流程。