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上海市多部门印发《上海市加快食品科技创新赋能产业发展行动方案（2026—2030 年）》，指出要支持新型食品研发，开展替代蛋白等新食品研发，创制活性肽等产品，以满足多元化食物消费、个性化营养健康和可持续发展需求。